800 gramos de lomo de cerdo
40 gramos de manteca
1 copita de conyac
salsa a la pimienta
guarnición al gusto
En una sartén ponemos la manteca, salteamos la carne y le añadimos la sal.
Cuando la carne esté dorada la flameamos con el conyac, una vez apagada la llama retirar la carne y reservarla, dejando el jugo en la sartén
Añadir la salsa a la pimienta hasta que empiece a hervir
Reducir la salsa y añadir la carne dejando cocer todo junto solamente un minuto.
Servir inmediatamente con la guarnición al gusto.
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