CREMA DE LENTEJAS CON CRUDITES

INGREDIENTES

400 gramos de lentejas cocidas

media manzana
media cebolla

1 zanahoria

3 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

una pizca de pimentón dulce, pimienta negra, sal.

ELABORACION


Lavar y escurrir las lentejas.
Poner en un cazo con el laurel, 1 diente de ajo, 4 granos de pimienta y una cucharada de aceite.
Cubrir de agua.
Dorar en una sartén un diente de ajo a láminas, añadir el pimentón, remover y verter en el cazo.
Dar un hervor y reducir a crema fina con la batidora.
Adornar con cuadraditos de zanahoria y de manzana.