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jueves, 16 de octubre de 2014

PURE DE GUISANTES RAPIDO







PARA UNA RACION

Poner en el microondas 2-3 minutos
 unos 200 gramos de guisantes crudos frescos
con 400 cc de  caldo vegetal o caldo de ave.
Fuera del microondas pasar por el pimer hasta
que tenga la consistencia de puré, añadir 
un poco de aceite de oliva y una hojita de
menta fresca Es un plato muy sano y fácil
de hacer. También se puede elaborar con
guisantes congelados.       

TORTILLA DE BUTIFARRA ESPECIAL



                                                            PARA UNA RACION


Trocear 25-40 gramos de butifarra de huevo.
Pelar una manzana (mejor golden) 
cortar la mitad a cuadritos y ponerla en una 
sartén con aceite o mantequilla a pochar
hasta que estén bien cocidos.
Hacer la tortilla con la butifarra y los trocitos
de manzana.Tendremos una tortilla deliciosa 
con un contraste de sabores.

viernes, 29 de agosto de 2014

ENSALADA DE MANZANA Y AGUACATE






INGREDIENTES:
2 manzanas ácidas
2 aguacates
ensalada variada
200 gramos de maiz
100 gramos de queso de cabra

PARA LA VINAGRETA

5 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de vinagre
Sal, pimienta.

PREPARACION:

Cortar las manzanas, los aguacates,y el queso de cabra.
Para hacer la vinagreta mezclar el aceite,el zumo de limón,
y un poco de pimienta y sal.
Poner en el fondo de la fuente la ensalada,y por encima
la manzana, los aguacates, el maiz y el queso de cabra.

Servir la vinagreta en una salsera aparte de la ensalada.



miércoles, 30 de julio de 2014

PESCADO A LA MARINERA







                 

                    ESTA RECETA LA TENÍA OLVIDADA, ES DE MI MADRE, LA HICE
EL SÁBADO Y QUEDÓ MUY BUENA
SE ME OLVIDÓ HACER LA FOTO LA PRÓXIMA VEZ LA PONDRÉ

                  INGREDIENTES:  (Para 4 personas)

4 calamares pequeños y tiernos
                 4 pedazos de rape 
8 gambas o langostinos
1 cebolla pequeña
1 tomate maduro
1 ajo, perejil,azafrán, 6 almendras tostadas
harina para el pescado.

PREPARACIÓN:  

En una cazuela de barro o paella poner aceite, añadir 
los calamares limpios y cortados en anillas.
Una vez los tenemos doraditos, añadir la cebolla rallada
 pochar y añadir el tomate escaldado y pasado por el chino.
Que quede el sofrito confitado, hacemos la picada con el ajo,
perejil y azafrán le añadimos un poco de agua o fumet de pescado.
Mezclamos bien. Salamos y enharinamos el rape y lo ponemos en la cazuela.
Que se haga a fuego no muy fuerte. Le damos la vuelta.
Las gambas o langostinos se ponen cuando casi está.
Yo lo acompañé con arroz blanco.
Está delicioso. 


jueves, 24 de julio de 2014

ENSALADA DE POLLO












SENCILLA DE HACER Y ESTA MUY BUENA

Ingredientes:

1 Pechuga de pollo
4 Naranjas grandes
1 Tomate
4 Cucharadas de maiz en grano
Hojas de ensalada
Mayonesa
2 Cucharadas de zumo de limón
Sal- Pimienta

Elaboración

Cortar la pechuga a dados lo salpimentamos y freimos
en un poco de aceite.
Cortamos el tomate y la ensalada pequeños.
Cortar por la mitad las naranjas y la pulpa en dados.
Poner en un bol la pechuga, tomate, ensalada,naranja,
y el maiz. Añadir la mayonesa y el zumo de limón.
Mezclar bien y rellenar las naranjas.
Poner alrededor un poco de ensalada.




lunes, 21 de abril de 2014

PLÁTANOS FRITOS








INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 plátanos maduros
75 gramos de azúcar
50 gramos de mantequilla
1/4 kilo nata montada
                                     8 galletas rellenas de chocolate
                                     Ron
                                         
                                               PREPARACIÓN:

                                     Pelar los plátanos y cortarlos por la mitad a lo largo.
                                   Deshacer la mantequilla y freir los plátanos por los dos lados
teniendo que quedar dorados.
Añadir 4 cucharadas de Ron y dejarlos cocer unos minutos
hasta que el alcohol se haya evaporado.
Servirlos calientes acompañados de la nata montada
y las galletas troceadas por encima. 



sábado, 19 de abril de 2014

BACALAO A LA MIEL






ESTA RECETA ES MUY SENCILLA Y MUY BUENA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
4 PEDAZOS DE BACALAO DESALADO
8 CUCHARADAS DE MIEL
1 CEBOLLA GRANDE
HARINA
ACEITE


PREPARACION

ENHARINAMOS EL BACALAO Y LO FREIMOS EN ACEITE BIEN CALIENTE.
LO RESERVAMOS.
CORTAMOS LA CEBOLLA BIEN PEQUEÑA Y LA FREIMOS CON UN POCO
DE ACEITE DE FREIR EL BACALAO.
AGREGAMOS LA MIEL QUE TIENE QUE COCER UNOS 3 MINUTOS.
AÑADIMOS EL BACALAO Y LO COCEMOS TODO JUNTO UNOS 5 MINUTOS.
SE PUEDE ACOMPAÑAR DE UNAS ESPINACAS O VERDURA HERVIDA.