LENGUADO A LA NARANJA

INGREDIENTES



1 lenguado por persona

Crema de leche

Coñac

Zumo de naranja

Patatas hervidas a la inglesa (se pueden comprar ya cocidas en paquete)

Verdura del tiempo

PREPARACION

 Una vez limpios los lenguados hacerlos a la plancha.

Antes de retirarlos ponerles un poco de mantequilla y regarlo con un poco de jugo de naranja

Se colocan en una bandeja añadiéndole por encima una salsa elaborada de la siguiente manera:

Flambear el coñac. Añadir crema de leche y a fuego medio reducir a la mitad.

Luego añadir un poco de zumo de naranja y reducir de nuevo hasta que la salsa quede ligada.

Se sirve acompañado de unas patatas inglesas hervidas ( o puré de patata) y verdura del tiempo

hervida en su punto justo de cocción.