ALMEJAS A LA MARINERA

INGREDIENTES (para cuatro personas)

600 gramos de almejas

200 gramos de tomates

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 cucharadita de apio picado

1 tacita pequeña de vino blanco

perejil

1 hoja de laurel

PREPARACION

Sofreir la cebolla picada con un poco de aceite.

Cuando empiece a dorarse se le añade el tomate hecho puré.

Cocer un poco y luego agregar el apio, ajo, y el perejil bien picado.

Cocer unos segundos y añadir el vino, sazonar con sal y pimienta.
Añadir la hoja de laurel y a continuación poner las almejas bien limpias.
Tapar y dejar cocer lentamente 10 minutos.
Se puede servir en la misma cazuela o en cazuelitas individuales espolvoreado con el perejil.