MOSTACHONES

Tiempo de preparación, 45 minutos

Ingredientes

4 huevos

250 grs. de azúcar

250 grs- de harina

una cucharadita de canela

un limón para rallar su cáscara

Preparación

Se baten las claras de huevo hasta el punto de nieve
Aparte se baten las yemas con la canela y la ralladura de limón
Se unen ambas mezclas, evitando que las claras pierdan su punto de nieve,
Para lo cual vamos añadiendo el azúcar poco a poco, y
luego la harina, también, poco a poco, hasta formar una pasta blanda y homogénea
En una bandeja de horno, colocaremos papel de barba, y sobre éste, con una cuchara
repartiremos la masa en pequeñas porciones

Las espolvorearemos con un poco de azúcar y canela.
Se hornea durante un cuarto de hora, aproximadamente