PASTIS DE CARN

                
                                 RECETA DE MI AMIGA ROSA REGÁS

                        



      

 

 

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

Para formar el brazo

1 huevo

1 sobre de crema de champiñones

1 vaso de leche

Ajo y perejil

350 gramos de carne de ternera

350 gramos de carne de cerdo picadas juntas

dos veces.

Un poco de galleta picada

1 rebanada de pan remojada en leche

 

Para la bandeja del horno

Vino rancio o jerez

1 cabeza de ajos

aceite

Unas tiras de cansalada salada

1 botella de crema de leche o leche

 

PREPARACION

 

En un recipiente deshacer la crema de champiñones y la leche.

Añadir el huevo, trabajarlo bien y añadir los ingredientes.

En una plata de ir al horno poner la cansalada.

Y ya formado un brazo con la carne ponerlo encima.

Poner también un poco de aceite, agua, vino blanco, la cabeza de ajos.

Ya casi al final añadir el vino rancio y la crema de leche o leche.

Una vez hecho pasar el jugo por el pasapurés y cortar la carne una vez fría.

Se puede acompañar con puré de patata.