MERENGUE DE PLÁTANO

INGREDIENTES:

2 huevos
2 plátanos
3 cucharadas de azúcar integral de caña
1 limón

PREPARACION:

Montar las claras de los 2 huevos a punto de nieve y reservar.
Triturar los 2 plátanos en la batidora eléctrica junto con las tres cucharadas de azúcar y el zumo de medio limón.
Mezclar todo con una espátula de madera con mucho cuidado para que las claras no bajen.
Repartir la mezcla en recipientes individuales y ponerlos al horno a 200ºC durante unos 20 minutos aproximadamente hasta comprobar que están dorados.

Dejar enfriar y servir.