PIÑA CON LANGOSTINOS

ESTE PLATO ES DELICIOSO. PARA DIAS QUE SE QUIERE QUEDAR BIEN.
OS LO RECOMIENDO.

INGREDIENTES:

1/2 piña por persona aproximadamente de 1kilo y medio
200 gramos de langostinos por persona

PREPARACION:

Las piñas las partimos por la mitad a lo largo dejando bien los plumeros.
Se vacían con un cuchillo sin rasurarlas demasiado.
El jugo que sueltan lo aprovechamos y lo ponemos en un bol junto con los trozos de piña cortados de dentro que hacemos a trocitos.
Los langostinos tanto si son frescos o congelados (estos se descongelanpreviamente) los hervimos.
Ponemos agua al fuego con una cebolla, aceite y sal.
Cuando hierve se tiran los langostinos. Cuando vuelve a hervir se cuentan unos 10 minutos.
Pasados estos se cuelan y se dejan enfriar.Fríos ya los pelamos y ponemos en el bol con la piña.
Hacemos mayonesa con el pimer un tarro grande. Le añadimos capsup ( mejorLibbys).
 Añadimos una copita de coñac pequeña y media de Contreau.
Es mejor añadirlo en dos veces probándolo a la mitad para ver como está
de fuerte.
Lo ponemos todo en el bol y llenamos con esto las piñas.
Se pone en la nevera hasta el momento de servir.
Si queremos causar sensación al momento de llevarlo a la mesa se adorna  con
una Bengala encendida que se venden el La Bolsera de Barcelona