La pulpa de una sandía pequeña 100 gramos de azúcar
125 cl. de agua mineral
1 clara de huevo montada a punto de nieve
PREPARACION:
En un cazo poner el agua y el azúcar y dejar hervir unos minutos hasta formar un almibar.
Dejar enfriar, triturar la pulpa de la sandía con la batidora.
Montar la clara a punto de nieve.
Pasar la pulpa triturada por el chino, mezclar con el almibar y la clara montada.
Congelar y de vez en cuando remover, para que se vaya formando el granizado.
Servir en vasos individuales, adornándolo a gusto de cada uno.
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