CALAMARES CON CEBOLLA

RECETA DE MI AMIGA ROSA REGAS

Para 4 personas

INGREDIENTES:

1 kilo y medio de calamares pequeños o más grandes
cortados en rodajas.
2 cebollas grandes
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
6 almendras tostadas
ajo, perejil
aceite

PREPARACION:

Cortar la cebolla a trozos y ponerla en una cazuela con
el aceite, el calamar,el vaso de vino blanco,el vaso de agua,
todo en frío,dejarlo cocer hasta que reduzca el jugo.
Picar las almendras,ajo y perejil y tirarlo a la cazuela.
Dejarlo cocer hasta que estén cocidos y tiernos.
Los calamares se tienen que cocer bien tapados.
Se pueden acompañar con arroz blanco.