250 gr. de salmón fresco
4 conchas vieiras vacías
1 cebolla pequeña
4 cucharadas de nata líquida
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite
2 patatas
1 grano de ajo
pan rayado
queso cremoso
perejil, sal
Preparación
Hervir las patatas con un poco de sal.
Hacer un puré con la mantequilla, la nata y el perejil picado.
Poner el aceite en una sartén y freir el salmón con la cebolla y el ajo trinchado pequeño.
Una vez cocido deshacerlo y mezclarlo todo.
LLenar las conchas con este preparado.
Poner por encima un poco de pan rayado, mezclado con el queso cremoso y gratinarlo al horno.
